Vals Calçotada Festival 2026

Om Valls Calçotada Festival

Hvert år på den sidste søndag i januar bliver byen Valls — kun to timer med tog fra Barcelona — centrum for en af Cataloniens mest elskede madtraditioner: Gran Festa de la Calçotada. Denne livlige gadefestival fejrer over hundrede års calçot‑kultur med madlavning over åben ild, kunsthåndværksmarkeder og konkurrencer, hvor regionens bedste calçot‑avlere og sauceproducenter kåres.

Som årets første store begivenhed i den katalanske gastronomiske kalender er Calçotadaen i Valls mere end blot en madfestival — det er en hyldest til lokal identitet, sæsonbetonet mad og kulinarisk stolthed. Og selvom du kan finde calçots i Barcelona, er dem, der serveres her, i en klasse for sig: tykkere, sødere og perfekt flammegrillede kun få meter fra, hvor de blev høstet.

Hvad er calçots?

Calçots er en særlig type forårsløg, mildere og mere delikate end almindelige løg. De dyrkes efter en traditionel metode, hvor skuddene gentagne gange dækkes med jord for at få dem til at vokse i længden, hvilket giver en blød, hvid stilk, der karamelliserer smukt over trækul.

Calçots stammer fra Valls og høstes mellem november og april. De serveres ved sammenkomster kaldet calçotades over hele Catalonien. Men hvis du vil have den ægte vare — de tykkeste, saftigste og mest smagfulde calçots — skal du tage til kilden. Calçots fra Valls er beskyttet af en geografisk betegnelse (IGP), ligesom Champagne eller Roquefort, og er kendt for deres kvalitet og sødme.

På festivalen finder du også regionens berømte salvitxada‑sauce — en rig, nøddeagtig blanding af mandler, hvidløg, tomater og olivenolie — frisklavet af lokale kvinder, der konkurrerer om titlen som bedste sauceproducent. Sammen udgør calçoten og saucen en perfekt kombination og en kilde til stolthed for indbyggerne i Valls.

Sådan spiser du en calçot (og hvorfor det er halvdelen af fornøjelsen)

At spise en calçot er et håndgribeligt ritual. Først fjerner du de forkullede yderlag for at afsløre den bløde, søde kerne. Derefter dypper du den generøst i den romesco‑lignende salvitxada‑sauce, læner hovedet tilbage og sænker den dryppende calçot i munden i én lang, tilfredsstillende bevægelse. Det er rodet, teatralsk og overraskende vanedannende — derfor får du hagesmæk, handsker og vådservietter, før du overhovedet begynder.

Uanset om du er madentusiast, kulturinteresseret eller bare ude efter det perfekte Instagram‑øjeblik, er Calçotadaen en unik katalansk oplevelse, der er værd at rejse efter. Og hvis du kommer fra Barcelona, er det en nem og uforglemmelig dagsudflugt, der ender med en mæt mave og et røgfyldt smil.

Valls Calçotada Festival Homepage

Billedgalleri for Valls Valls Calçotada Festival

Klik på et af de 48 billeder for at åbne galleriet i fuld skærm. Bemærk, at visning af billeder er underlagt vores Fair Use‑politik .

Besøg Valls Calçotada Festival

Hvis du er klar til at omfavne det røgfyldte, saucede spektakel ved en ægte Calçotada, så tag til Valls den sidste søndag i januar. Det historiske Barri Vell (den gamle bydel) forvandles til en livlig gadefestival fyldt med bålsteder, madboder og kulturelle optrædener. Her er de steder, du ikke må gå glip af:

Plaça del Quarter: Kunsthåndværksmarked med lokale oste, charcuteri, honning, olivenolie og andre catalanske specialiteter.
El Pati Plaça: Her uddeles priserne til de bedste calçot‑avlere og sauceproducenter i en ceremoni kl. 14. Rundt om scenen finder du boder og street food med lokale produkter og vine. Det var også her, jeg fandt dagens mest mindeværdige bid: en varm pastry fyldt med mørt svinekød og grillede calçots, serveret direkte fra en gadebod. Røget og velsmagende — den slags snack, hvor man straks fortryder, at man ikke købte to.
Plaça del Blat: En middelalderlig plads, hvor de vindende calçots udstilles, og lokale kvinder laver salvitxada‑sauce til smagsprøver med brød.
Carrer de Santa Úrsula: Gader fyldt med åbne bålsteder, hvor calçots grilles af lokale i traditionelt tøj.
Cooperativa Agrícola de Valls: Fælles spisested med langborde og bålsteder, hvor der serveres calçots og catalanske kødretter som butifarra.
Plaça de l'Oli: En charmerende plads med barer, der serverer lokale retter og drikkevarer.
Cistelleria Roca: Traditionel kurve- og tekstilbutik, der holder åbent under festivalen — perfekt til at købe en kurv til dine calçots, sauce og vin.

Calçotada‑måltidspakke

For den fulde oplevelse kan du købe en Calçotada‑måltidsbillet på forhånd eller på dagen ved Plaça del Pati, Valls Rådhus eller Institut d'Estudis Vallencs. Køerne kan være lange, så online booking anbefales. Måltiderne serveres hos Cooperativa Agrícola de Valls.

12 grillede calçots (IGP Calçot de Valls)
375 ml flaske Castell d'Or cava
Salvitxada‑sauce fra Salses Fruits
Portion Cristallino‑brød
Flaske vand
Frisk appelsin
Dessert fra bageriet Fleca Cal Cesc
Mindebib til at spise calçots
2×1‑billet til Casteller‑museet

Godt at vide: Calçots og salvitxada‑sauce er 100% veganske, hvilket gør dette til en af de få traditionelle catalanske madoplevelser, der er helt plantebaseret.

Calçotada Menu Tickets

Hvad skal jeg tage med dig til Valls Calçots Festival

Visitar la Fiesta de la Calçotada a Valls és una experiència a l’aire lliure que dura tot el dia, així que és millor anar-hi preparat. Aquí tens què portar per gaudir d’un viatge còmode i agradable:

Jaqueta d’abric: A finals de gener pot fer fred, sobretot al matí i al vespre.
Sabatilles còmodes: Caminaràs per carrers empedrats irregulars i estaràs molta estona dret.
Bossa petita o motxilla: Pràctica per portar calçots, salsa, vi o productes artesans de tornada a Barcelona.
Efectiu: Alguns venedors i el servei d’autobús només accepten diners en metàl·lic — porta bitllets petits i monedes.
Tovalloletes humides o tovallons: Menjar calçots és brut — fins i tot amb el pitet i els guants que et donen.
Ampolla d’aigua reutilitzable: Mantén-te hidratat mentre explores la ciutat i tastes productes locals.
Telèfon o càmera: Captura les fogueres, l’elaboració de la salsa i el teu primer mos de calçot — un moment per recordar.

Valls Calçotada Festival Priser Oversigt

Train/Bus Fare Entry Ticket Additional Information Train/Bus Fare Entry Ticket Additional Information Adult € 16.00 FREE Child € 16.00 FREE Notes The calçotada festival is free. A calçot menu costs €15

Kom til Valls fra Barcelona

Adresse: Plaça El Pati, Valls, 43800

Valls er en nem dagsudflugt fra Barcelona, cirka to timer væk med offentlig transport. Uanset om du foretrækker tog, bus eller bil, er her hvordan du kommer dertil:

Med tog

Tag Renfe REGIONAL R13-linjen fra Estació de França, Passeig de Gràcia eller Barcelona Sants til Valls.
Togbilletter koster cirka €8,00 hver vej.

Med bus

MonBus tilbyder en direkte forbindelse fra Barcelona Sants busterminal til Valls.
Billetter koster omkring €10,50 og skal betales kontant ved påstigning — medbring præcis beløb, da chaufføren ikke giver byttepenge.

Bemærk: På grund af lejlighedsvise sporarbejder på regionalnettet mod Tarragona kan det være mere pålideligt at tage bussen om morgenen og toget tilbage om eftermiddagen — sådan gjorde jeg på mit besøg.

I bil

Hvis du kører selv, kan du tjekke Fiesta Calçotada de Valls-kortet i PDF-sektionen for at finde de udpegede parkeringsområder omkring centrum. Parkering bliver hurtigt fyldt på festivaldagen, så kom tidligt.

Guide til offentlig transport

Dokumenter til Valls Calçotada Festival

Kort over Valls Calçotada Festival

Vejret for Valls

Hvor man kan bo i nærheden af Valls

Hvad andre skal se og gøre i Valls

Hvis du ankommer til Valls omkring 10:30, kan du starte dagen med et besøg på Museu de Valls, et roligt og velkurateret kunstmuseum med middelalderværker og moderne stykker af catalanske kunstnere — perfekt til en afslappet time, før festivalfolket ankommer. Derefter kan du gå en tur gennem Barri Vell, den historiske bymidte, hvor du ser lokale forberede bålsteder og calçots, der langsomt begynder at ristes over åben ild. Det er et godt tidspunkt at nyde stemningen, tage billeder og kigge på kunsthåndværksboder, før frokosttravlheden begynder.

Lige før 14:00 bør du gå til Museu Casteller de Catalunya, et engagerende og familievenligt museum, der hylder den catalanske tradition med mennesketårne. Med interaktive udstillinger og audiovisuelle installationer er det et sjovt og kulturelt rigt stop, der passer perfekt sammen med Calçotada‑oplevelsen. Når du kommer ud igen, vil byen summe af duften af grillede calçots og klirrende cava‑glas — klar til frokost.