Fiesta de la cebolla de Cataluña en Valls Calçotada 2026

Name: El Festival de Valls Calçotada 2026 ,...)
Start: 2026-01-25T11:00:00+01:00
End: 2026-01-25T18:00:00+01:00
Location: El Festival de Valls Calçotada 2026 ,...)

Sobre el Festival Valls Calçotada

Jedes Jahr am letzten Sonntag im Januar wird die Stadt Valls — nur zwei Stunden mit dem Zug von Barcelona entfernt — zum Zentrum einer der beliebtesten kulinarischen Traditionen Kataloniens: der Gran Festa de la Calçotada. Dieses lebhafte Straßenfest feiert über hundert Jahre Calçot‑Kultur mit offenem Feuer, Kunsthandwerksmärkten und Wettbewerben, bei denen die besten Calçot‑Anbauer und Saucenhersteller der Region gekürt werden.

Als erstes großes Ereignis des Jahres im katalanischen gastronomischen Kalender ist die Calçotada in Valls weit mehr als ein Food‑Festival — sie ist ein Fest der lokalen Identität, der saisonalen Küche und des kulinarischen Stolzes. Und obwohl man Calçots auch in Barcelona findet, spielen die hier servierten in einer eigenen Liga: dicker, süßer und perfekt über offener Flamme gegrillt, nur wenige Meter von ihrem Anbauort entfernt.

Was sind Calçots?

Calçots sind eine besondere Art Frühlingszwiebel, milder und zarter als gewöhnliche Zwiebeln. Sie werden nach einer traditionellen Methode angebaut, bei der die Triebe wiederholt mit Erde bedeckt werden, damit sie in die Länge wachsen. Dadurch entsteht ein zarter weißer Stängel, der beim Grillen über Holzglut wunderbar karamellisiert.

Ursprünglich aus Valls stammend, werden Calçots zwischen November und April geerntet und bei Zusammenkünften namens Calçotades in ganz Katalonien serviert. Doch wer die echte Erfahrung möchte — die dicksten, saftigsten und aromatischsten Calçots — muss nach Valls kommen. Die Calçots von Valls sind durch eine geschützte geografische Angabe (g.g.A.) geschützt, ähnlich wie Champagner oder Roquefort, und sind für ihre Qualität und Süße bekannt.

Auf dem Festival findet man auch die berühmte Salvitxada‑Sauce der Region — eine reichhaltige, nussige Mischung aus Mandeln, Knoblauch, Tomaten und Olivenöl — frisch zubereitet von lokalen Frauen, die um den Titel der besten Saucenherstellerin konkurrieren. Zusammen bilden der Calçot und seine Sauce eine perfekte Kombination und einen großen Stolz für die Menschen in Valls.

Wie man einen Calçot isst (und warum das der halbe Spaß ist)

Einen Calçot zu essen ist ein echtes Ritual. Zuerst entfernt man die verkohlten äußeren Schichten, um den weichen, süßen Kern freizulegen. Dann taucht man ihn großzügig in die romesco‑ähnliche Salvitxada‑Sauce, lehnt den Kopf zurück und lässt den tropfenden Calçot in einem langen, zufriedenstellenden Biss in den Mund gleiten. Es ist chaotisch, theatralisch und überraschend süchtig machend — deshalb bekommt man Lätzchen, Handschuhe und Feuchttücher, bevor man überhaupt beginnt.

Egal ob neugieriger Feinschmecker, Kulturliebhaber oder auf der Suche nach dem perfekten Instagram‑Moment — die Calçotada ist ein einzigartiges katalanisches Erlebnis, das die Reise wert ist. Und wer aus Barcelona kommt, erlebt einen einfachen und unvergesslichen Tagesausflug, der mit einem vollen Bauch und einem rauchigen Lächeln endet.

Valls Calçotada Festival Homepage

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Visita al Festival Valls Calçotada

Wenn du bereit bist, das rauchige, würzige Spektakel einer echten Calçotada zu erleben, dann fahre am letzten Sonntag im Januar nach Valls. Das historische Barri Vell (Altstadtviertel) verwandelt sich in ein lebendiges Straßenfest voller Feuerstellen, Essensstände und kultureller Darbietungen. Diese Orte solltest du unbedingt besuchen:

Plaça del Quarter: Kunsthandwerksmarkt mit lokalen Käsesorten, Wurstwaren, Honig, Olivenöl und anderen katalanischen Spezialitäten.
El Pati Plaça: Hier werden um 14 Uhr die Preise für die besten Calçot‑Anbauer und Saucenhersteller verliehen. Rund um die Bühne gibt es Stände und Street‑Food‑Anbieter mit regionalen Produkten und Weinen. Hier fand ich auch einen der unvergesslichsten Bissen des Tages: ein warmes Gebäck gefüllt mit zartem Schweinefleisch und gegrillten Calçots, frisch aus einem Straßenstand. Rauchig, herzhaft — und man wünscht sich sofort, man hätte zwei gekauft.
Plaça del Blat: Ein mittelalterlicher Platz, auf dem die preisgekrönten Calçots ausgestellt werden und lokale Frauen frische Salvitxada‑Sauce zum Probieren mit Brot zubereiten.
Carrer de Santa Úrsula: Straßen voller offener Feuerstellen, an denen Calçots von traditionell gekleideten Einheimischen gegrillt werden.
Cooperativa Agrícola de Valls: Gemeinschaftlicher Essbereich mit langen Tischen und Feuerstellen, an denen Calçots und katalanische Fleischgerichte wie Butifarra serviert werden.
Plaça de l'Oli: Ein stimmungsvoller Platz mit Bars, die lokale Speisen und Getränke anbieten.
Cistelleria Roca: Traditionelles Korb‑ und Textilgeschäft, das während des Festivals geöffnet hat — ideal, um einen Korb für Calçots, Sauce und Wein mitzunehmen.

Calçotada‑Menüpaket

Für das vollständige Erlebnis kannst du ein Calçotada‑Menüticket im Voraus buchen oder am Veranstaltungstag an der Plaça del Pati, im Rathaus von Valls oder beim Institut d'Estudis Vallencs kaufen. Die Warteschlangen können lang sein, daher wird Online‑Buchung empfohlen. Die Mahlzeiten werden in der Cooperativa Agrícola de Valls serviert.

12 gegrillte Calçots (IGP Calçot de Valls)
375‑ml‑Flasche Castell d'Or Cava
Salvitxada‑Sauce von Salses Fruits
Portion Cristallino‑Brot
Flasche Wasser
Frische Orange
Dessert aus der Bäckerei Fleca Cal Cesc
Gedenklätzchen für das Calçot‑Essen
2×1‑Ticket für das Casteller‑Museum

Gut zu wissen: Calçots und Salvitxada‑Sauce sind 100% vegan — eine der wenigen traditionellen katalanischen Essensrituale, die vollständig pflanzlich sind.

Calçotada Menu Tickets

Qué llevar contigo para el festival Valls Calçots

Ein Besuch der Fiesta de la Calçotada in Valls ist ein ganztägiges Outdoor‑Erlebnis, daher solltest du gut vorbereitet kommen. Das solltest du für einen angenehmen und komfortablen Ausflug mitbringen:

Warme Jacke: Ende Januar kann es kühl sein, besonders morgens und abends.
Bequeme Schuhe: Du wirst auf unebenem Kopfsteinpflaster laufen und viel stehen.
Kleine Tasche oder Rucksack: Praktisch, um Calçots, Sauce, Wein oder Kunsthandwerk zurück nach Barcelona mitzunehmen.
Bargeld: Einige Verkäufer und der Busservice akzeptieren nur Bargeld — nimm kleine Scheine und Münzen mit.
Feuchttücher oder Servietten: Calçots zu essen ist eine klebrige Angelegenheit — selbst mit Lätzchen und Handschuhen.
Wiederverwendbare Wasserflasche: Bleib hydriert, während du die Stadt erkundest und lokale Produkte probierst.
Telefon oder Kamera: Halte die Feuerstellen, die Saucenzubereitung und deinen ersten Calçot‑Biss fest — ein Moment, den man nicht vergisst.

Resumen de precios del Festival Valls Calçotada

Train/Bus Fare Entry Ticket Additional Information Train/Bus Fare Entry Ticket Additional Information Adult € 16.00 FREE Child € 16.00 FREE Notes The calçotada festival is free. A calçot menu costs €15

Cómo llegar a Valls desde Barcelona

Adresse: Plaça El Pati, Valls, 43800

Valls ist ein einfacher Tagesausflug von Barcelona und etwa zwei Stunden mit öffentlichen Verkehrsmitteln entfernt. Ob Zug, Bus oder Auto — so kommst du hin:

Mit dem Zug

Nimm die Renfe REGIONAL R13-Linie von Estació de França, Passeig de Gràcia oder Barcelona Sants nach Valls.
Die Tickets kosten etwa 8,00 € pro Strecke.

Mit dem Bus

MonBus bietet eine Direktverbindung vom Busbahnhof Barcelona Sants nach Valls.
Tickets kosten etwa 10,50 € und müssen in bar beim Einsteigen bezahlt werden — bitte passend zahlen, da die Fahrer kein Wechselgeld haben.

Hinweis: Aufgrund gelegentlicher Bauarbeiten im Regionalnetz Richtung Tarragona kann es zuverlässiger sein, morgens den Bus zu nehmen und nachmittags mit dem Zug zurückzufahren — so habe ich es bei meinem Besuch gemacht.

Mit dem Auto

Wenn du mit dem Auto fährst, findest du im Fiesta Calçotada de Valls‑PDF die ausgewiesenen Parkzonen rund um das Stadtzentrum. Am Festtag sind die Parkplätze schnell voll, daher lohnt es sich, früh anzureisen.

Guía de transporte público

Documentos para el Festival Valls Calçotada

Mapa para Valls Calçotada Festival

Tiempo para Valls

Dónde alojarse cerca de Valls

Qué más ver y hacer en Valls

Wenn du gegen 10:30 Uhr in Valls ankommst, beginne den Tag mit einem Besuch im Museu de Valls, einem ruhigen und gut kuratierten Kunstmuseum mit mittelalterlichen Werken und zeitgenössischen Stücken katalanischer Künstler — ideal für eine entspannte Stunde, bevor der Festivalandrang beginnt. Danach lohnt sich ein Spaziergang durch das Barri Vell, das historische Zentrum, wo du Einheimische siehst, die Feuerstellen vorbereiten und Calçots, die langsam über offenen Flammen zu rösten beginnen. Ein perfekter Moment, um die Atmosphäre aufzusaugen, Fotos zu machen und die Kunsthandwerksstände zu erkunden, bevor der Mittagsansturm einsetzt.

Kurz vor 14:00 Uhr solltest du zum Museu Casteller de Catalunya gehen, einem spannenden und familienfreundlichen Museum, das die katalanische Tradition der Menschentürme feiert. Mit interaktiven Ausstellungen und audiovisuellen Installationen ist es ein unterhaltsamer und kulturell bereichernder Halt, der wunderbar zur Calçotada passt. Wenn du wieder hinausgehst, wird die Stadt bereits vom Duft gegrillter Calçots und dem Klingen der Cava‑Gläser erfüllt sein — genau der richtige Moment fürs Mittagessen.