Valls Calçotada Festival 2026 | Kataloniens lökfest

Om Valls Calçotada-festivalen

Varje år den sista söndagen i januari förvandlas staden Valls — bara två timmar med tåg från Barcelona — till epicentrum för en av Kataloniens mest älskade mattraditioner: Gran Festa de la Calçotada. Denna livliga gatufestival firar över hundra år av calçot‑kultur, med matlagning över öppen eld, hantverksmarknader och tävlingar som utser regionens bästa calçot‑odlare och såstillverkare.

Som årets första stora händelse i den katalanska gastronomiska kalendern är Calçotadan i Valls mer än bara en matfestival — det är en hyllning till lokal identitet, säsongsbetonat ätande och kulinarisk stolthet. Och även om du kan äta calçots i Barcelona, är de som serveras här i en klass för sig: tjockare, sötare och perfekt grillade över öppen låga, bara några meter från där de skördades.

Vad är calçots?

Calçots är en unik sort av salladslök, mildare och mer delikat än vanliga lökar. De odlas med en traditionell metod där skotten täcks med jord flera gånger för att få dem att växa på längden, vilket ger en mjuk vit stam som karamelliseras vackert när den grillas över vedglöd.

Calçots har sitt ursprung i Valls och skördas mellan november och april. De serveras vid sammankomster som kallas calçotades runt om i Katalonien. Men om du vill ha den äkta upplevelsen — de tjockaste, saftigaste och mest smakrika calçots — måste du åka till ursprungsorten. Calçots från Valls är skyddade av en geografisk beteckning (IGP), ungefär som Champagne eller Roquefort, och är kända för sin kvalitet och sötma.

På festivalen hittar du också regionens berömda salvitxada‑sås — en rik, nötig blandning av mandlar, vitlök, tomater och olivolja — tillagad på plats av lokala kvinnor som tävlar om titeln bästa såstillverkare. Tillsammans är calçoten och såsen en perfekt kombination och en källa till stolthet för invånarna i Valls.

Hur man äter en calçot (och varför det är halva nöjet)

Att äta en calçot är en upplevelse i sig. Först drar du bort de brända yttre lagren för att avslöja den mjuka, söta kärnan. Sedan doppar du den generöst i den romesco‑liknande salvitxada‑såsen, lutar huvudet bakåt och låter den droppande calçoten glida ner i munnen i en enda lång, tillfredsställande tugga. Det är kladdigt, teatraliskt och förvånansvärt beroendeframkallande — därför får du haklapp, handskar och våtservetter innan du ens börjar.

Oavsett om du är en nyfiken foodie, kulturutforskare eller bara ute efter ett perfekt Instagram‑ögonblick, är Calçotadan en unik katalansk upplevelse som är värd resan. Och om du kommer från Barcelona är det en enkel och oförglömlig dagsutflykt som avslutas med en mätt mage och ett rökigt leende.

Valls Calçotada Festival Homepage

Bildgalleri för Valls Valls Calçotada Festival

Klicka på en av de 48 bilderna för att öppna galleriet i helskärmsläge. Observera att visning av bilder omfattas av vår Fair Use‑policy .

Besök på Valls Calçotada Festival

Om du är redo att uppleva det rökiga, såsiga skådespelet i en äkta Calçotada, bege dig till Valls den sista söndagen i januari. Det historiska Barri Vell (gamla stan) förvandlas till en livlig gatufestival fylld med eldstäder, matstånd och kulturella uppträdanden. Här är platserna du inte får missa:

Plaça del Quarter: Hantverksmarknad med lokala ostar, charkuterier, honung, olivolja och andra katalanska delikatesser.
El Pati Plaça: Här delas priserna ut till de bästa calçot‑odlarna och såstillverkarna i en ceremoni kl. 14. Runt scenen finns stånd och street food med lokala produkter och viner. Här åt jag också en av dagens mest minnesvärda munsbitar: ett varmt bakverk fyllt med mört fläskkött och grillade calçots, serverat direkt från ett gatustånd. Rökigt och smakrikt — en sådan snack som får dig att önska att du köpt två.
Plaça del Blat: Medeltida torg där de vinnande calçots ställs ut och lokala kvinnor gör salvitxada‑sås att provsmaka med bröd.
Carrer de Santa Úrsula: Gator kantade med öppna eldar där calçots grillas av lokalbor i traditionella kläder.
Cooperativa Agrícola de Valls: Gemensam matsal med långbord och eldstäder där calçots och katalanska kötträtter som butifarra serveras.
Plaça de l'Oli: Ett charmigt torg med barer som erbjuder lokal mat och dryck.
Cistelleria Roca: Traditionell korg- och textilbutik som håller öppet under festivalen — perfekt för att köpa en korg att ta med calçots, sås och vin hem i.

Calçotada‑måltidspaket

För den fulla upplevelsen kan du boka en Calçotada‑måltidsbiljett i förväg eller köpa den på plats vid Plaça del Pati, Valls stadshus eller Institut d'Estudis Vallencs. Köerna kan vara långa, så onlinebokning rekommenderas. Måltiderna serveras på Cooperativa Agrícola de Valls.

12 grillade calçots (IGP Calçot de Valls)
375 ml flaska Castell d'Or cava
Salvitxada‑sås från Salses Fruits
Portion Cristallino‑bröd
Flaska vatten
Färsk apelsin
Dessert från bageriet Fleca Cal Cesc
Minnesskärtskydd (haklapp) för att äta calçots
2×1‑biljett till Casteller‑museet

Bra att veta: Calçots och salvitxada‑sås är 100% veganska, vilket gör detta till en av få traditionella katalanska matupplevelser som är helt växtbaserade.

Calçotada Menu Tickets

Vad du ska ta med dig till Valls Calçots-festivalen

Att besöka Fiesta de la Calçotada i Valls är en heldagsupplevelse utomhus, så det är bäst att komma förberedd. Här är vad du bör ta med för en bekväm och trevlig resa:

Varm jacka: I slutet av januari kan det vara kyligt, särskilt på morgonen och kvällen.
Bekväma skor: Du kommer att gå på ojämna kullerstensgator och stå mycket.
Liten väska eller ryggsäck: Perfekt för att ta med calçots, sås, vin eller hantverksprodukter tillbaka till Barcelona.
Kontanter: Vissa försäljare och bussar tar endast kontanter — ta med småsedlar och mynt.
Våtservetter eller servetter: Att äta calçots är kladdigt — även med haklapp och handskar.
Återanvändbar vattenflaska: Håll dig hydrerad medan du utforskar staden och provar lokala produkter.
Telefon eller kamera: Fånga eldstäderna, såstillverkningen och ditt första calçot‑bett — ett minne värt att spara.

Valls Calçotada Festival Priser Sammanfattning

Train/Bus Fare Entry Ticket Additional Information Train/Bus Fare Entry Ticket Additional Information Adult € 16.00 FREE Child € 16.00 FREE Notes The calçotada festival is free. A calçot menu costs €15

Att ta sig till Valls från Barcelona

Adress: Plaça El Pati, Valls, 43800

Valls är en lätt dagsutflykt från Barcelona, ungefär två timmar bort med kollektivtrafik. Oavsett om du föredrar tåg, buss eller bil, så här tar du dig dit:

Med tåg

Ta Renfe REGIONAL R13 från Estació de França, Passeig de Gràcia eller Barcelona Sants till Valls.
Tågbiljetter kostar cirka 8,00 € enkel väg.

Med buss

MonBus erbjuder en direktlinje från Barcelona Sants bussterminal till Valls.
Biljetter kostar runt 10,50 € och måste betalas i kontanter vid påstigning — du måste ha jämna pengar.

Observera: På grund av tillfälliga banarbeten på regionlinjerna mot Tarragona kan det vara mer pålitligt att ta bussen på morgonen och tåget tillbaka på eftermiddagen — så gjorde jag under mitt besök.

Med bil

Om du kör, titta på Fiesta Calçotada de Valls-kartan i PDF-sektionen för att se de markerade parkeringsområdena runt centrum. Parkering fylls snabbt på festivaldagen, så kom tidigt.

Guide till kollektivtrafik

Dokument till Valls Calçotada Festival

Karta över Valls Calçotada Festival

Väder för Valls

Var att bo nära Valls

Vad man annars kan se och göra i Valls

Om du anländer till Valls runt 10:30, börja dagen med ett besök på Museu de Valls, ett lugnt och välkurat konstmuseum med medeltida verk och samtida katalanska konstnärer — perfekt för en avkopplande timme innan festivalfolket strömmar in. Därefter kan du promenera genom Barri Vell, den historiska stadskärnan, där du ser lokalbor förbereda eldstäder och calçots som långsamt börjar rostas över öppen låga. Det är ett utmärkt tillfälle att ta in atmosfären, fotografera och kika på hantverksstånd innan lunchrusningen börjar.

Strax före 14:00 är det dags att gå till Museu Casteller de Catalunya, ett engagerande och familjevänligt museum som hyllar den katalanska traditionen med mänskliga torn. Med interaktiva utställningar och audiovisuella installationer är det ett roligt och kulturellt rikt stopp som passar perfekt ihop med Calçotada‑upplevelsen. När du kliver ut igen kommer staden att sjuda av doften av grillade calçots och klingande cava‑glas — dags för lunch.