Valls Calçotada Festival 2026

Over het Valls Calçotada Festival

Elk jaar op de laatste zondag van januari verandert de stad Valls — slechts twee uur met de trein vanuit Barcelona — in het epicentrum van een van Catalonië’s meest geliefde culinaire tradities: de Gran Festa de la Calçotada. Dit levendige straatfestival viert meer dan een eeuw calçot‑cultuur, met koken op open vuur, ambachtelijke markten en wedstrijden om de beste calçot‑telers en sauzenmakers van de regio te kronen.

Als het eerste grote evenement van het jaar in de Catalaanse gastronomische kalender is de Calçotada in Valls veel meer dan een voedselmarkt — het is een viering van lokale identiteit, seizoensgebonden eten en culinaire trots. En hoewel je calçots in Barcelona kunt vinden, zijn die welke hier worden geserveerd van een heel ander niveau: dikker, zoeter en perfect boven open vuur gegrild, slechts enkele meters van waar ze zijn geoogst.

Wat zijn calçots?

Calçots zijn een unieke soort lente-ui, milder en delicater dan gewone uien. Ze worden geteeld volgens een traditionele methode waarbij de scheuten herhaaldelijk met aarde worden bedekt om de lengtegroei te stimuleren, wat resulteert in een zachte witte stengel die prachtig karamelliseert wanneer hij boven houtskool wordt gegrild.

Oorspronkelijk afkomstig uit Valls worden calçots geoogst tussen november en april en geserveerd tijdens bijeenkomsten die calçotades worden genoemd, overal in Catalonië. Maar als je de echte ervaring wilt — de dikste, sappigste en meest smaakvolle calçots — moet je naar de bron komen. De calçots uit Valls hebben een Beschermde Geografische Aanduiding (BGA), vergelijkbaar met Champagne of Roquefort, en staan bekend om hun kwaliteit en zoetheid.

Op het festival vind je ook de beroemde salvitxada‑saus van de regio — een rijke, nootachtige mix van amandelen, knoflook, tomaten en olijfolie — vers bereid door lokale vrouwen die strijden om de titel van beste sauzenmaker. Samen vormen de calçot en zijn saus een perfecte combinatie en een bron van trots voor de inwoners van Valls.

Hoe eet je een calçot (en waarom dat half het plezier is)

Een calçot eten is een ritueel op zich. Eerst verwijder je de verbrande buitenlagen om de zachte, zoete kern bloot te leggen. Daarna doop je hem royaal in de romesco‑achtige salvitxada‑saus, kantel je je hoofd achterover en laat je de druipende calçot in één lange, bevredigende hap in je mond glijden. Het is rommelig, theatraal en verrassend verslavend — daarom krijg je een slabbetje, handschoenen en vochtige doekjes voordat je begint.

Of je nu een nieuwsgierige foodie bent, een cultuurliefhebber of gewoon op zoek naar het perfecte Instagram‑moment, de Calçotada is een unieke Catalaanse ervaring die de reis meer dan waard is. En als je vanuit Barcelona komt, is het een eenvoudige en onvergetelijke dagtrip die eindigt met een volle buik en een rokerige glimlach.

Valls Calçotada Festival Homepage

Fotogalerij voor Valls Valls Calçotada Festival

Klik op een van de 48 afbeeldingen om de galerij op volledig scherm te openen. Let op: het bekijken van afbeeldingen valt onder ons Fair Use‑beleid .

Bezoek aan het Valls Calçotada Festival

Als je klaar bent om het rokerige, sausrijke spektakel van een echte Calçotada te beleven, ga dan naar Valls op de laatste zondag van januari. De historische Barri Vell (oude stadskern) verandert in een levendige straatmarkt vol vuurplaatsen, eetkraampjes en culturele optredens. Dit zijn de plekken die je niet mag missen:

Plaça del Quarter: Ambachtsmarkt met lokale kazen, vleeswaren, honing, olijfolie en andere Catalaanse lekkernijen.
El Pati Plaça: Hier worden om 14:00 de prijzen uitgereikt aan de beste calçot‑telers en sauzenmakers. Rondom het podium staan kraampjes en streetfoodverkopers met lokale producten en wijnen. Hier proefde ik ook een van de meest memorabele hapjes van de dag: een warm gebakje gevuld met mals varkensvlees en gegrilde calçots, vers uit een kraam. Rokerig en hartig — het soort snack waarvan je meteen spijt hebt dat je er niet twee kocht.
Plaça del Blat: Middeleeuws plein waar de winnende calçots worden tentoongesteld en lokale vrouwen salvitxada‑saus bereiden om met brood te proeven.
Carrer de Santa Úrsula: Straten vol open vuurplaatsen waar calçots worden gegrild door traditioneel geklede bewoners.
Cooperativa Agrícola de Valls: Gemeenschappelijke eetruimte met lange tafels en vuurplaatsen waar calçots en Catalaanse vleesgerechten zoals butifarra worden geserveerd.
Plaça de l'Oli: Sfeervol plein met bars die lokale gerechten en drankjes aanbieden.
Cistelleria Roca: Traditionele manden‑ en textielwinkel die tijdens het festival open is — ideaal om een mand te kopen voor je calçots, saus en wijn.

Calçotada‑maaltijdpakket

Voor de volledige ervaring kun je een Calçotada‑maaltijdticket vooraf reserveren of op de dag zelf kopen op de Plaça del Pati, het stadhuis van Valls of het Institut d'Estudis Vallencs. De wachtrijen kunnen lang zijn, dus online reserveren wordt aanbevolen. De maaltijden worden geserveerd bij de Cooperativa Agrícola de Valls.

12 gegrilde calçots (IGP Calçot de Valls)
375 ml fles Castell d'Or cava
Salvitxada‑saus van Salses Fruits
Portie Cristallino‑brood
Fles water
Verse sinaasappel
Dessert van bakkerij Fleca Cal Cesc
Herinneringsslabbetje voor het eten van calçots
2×1‑ticket voor het Casteller‑museum

Goed om te weten: Calçots en salvitxada‑saus zijn 100% veganistisch, waardoor dit een van de weinige volledig plantaardige traditionele Catalaanse eetervaringen is.

Calçotada Menu Tickets

Wat te nemen met u voor het Valls Calçots Festival

Een bezoek aan de Fiesta de la Calçotada in Valls is een dagvullende buitenactiviteit, dus het is het beste om goed voorbereid te komen. Dit is wat je mee moet nemen voor een comfortabele en leuke trip:

Warme jas: Eind januari kan het fris zijn, vooral ’s ochtends en ’s avonds.
Comfortabele schoenen: Je loopt over ongelijke kasseien en staat vaak lange tijd.
Kleine tas of rugzak: Handig om calçots, saus, wijn of ambachtelijke producten mee terug te nemen naar Barcelona.
Contant geld: Sommige verkopers en de busdienst accepteren alleen contant — neem kleine biljetten en muntgeld mee.
Vochtige doekjes of servetten: Calçots eten is rommelig — zelfs met het slabbetje en de handschoenen die je krijgt.
Hervulbare waterfles: Blijf gehydrateerd terwijl je de stad verkent en lokale producten proeft.
Telefoon of camera: Leg de vuurplaatsen, het maken van de saus en je eerste calçot‑hap vast — een moment om te bewaren.

Valls Calçotada Festival Prijzen Samenvatting

Train/Bus Fare Entry Ticket Additional Information Train/Bus Fare Entry Ticket Additional Information Adult € 16.00 FREE Child € 16.00 FREE Notes The calçotada festival is free. A calçot menu costs €15

Bereiken van Valls vanuit Barcelona

Indirizzo: Plaça El Pati, Valls, 43800

Valls è una gita di un giorno facile da Barcellona, situata a circa due ore con i mezzi pubblici. Che tu preferisca treno, autobus o auto, ecco come arrivarci:

In treno

Prendi la linea Renfe REGIONAL R13 da Estació de França, Passeig de Gràcia o Barcelona Sants fino a Valls.
I biglietti costano circa 8,00 € a tratta.

In autobus

MonBus offre un servizio diretto dal Terminal degli autobus di Barcelona Sants a Valls.
I biglietti costano circa 10,50 € e devono essere pagati in contanti al momento della salita — è necessario avere l’importo esatto.

Nota: A causa di lavori sulla rete ferroviaria regionale verso Tarragona, può essere più affidabile prendere l’autobus al mattino e tornare in treno nel pomeriggio — come ho fatto io durante la mia visita.

In auto

Se viaggi in auto, consulta la mappa della Fiesta Calçotada de Valls nella sezione dei documenti PDF per le aree di parcheggio designate. Il parcheggio si riempie rapidamente il giorno del festival, quindi arriva presto.

Gids voor openbaar vervoer

Documenten voor Valls Calçotada Festival

Kaart voor Valls Calçotada Festival

Weer voor Valls

Waar te verblijven in de buurt van Valls

Wat anders te zien en te doen in Valls

Se arrivi a Valls verso le 10:30, inizia la giornata con una visita al Museu de Valls, un museo d’arte tranquillo e ben curato che espone opere medievali e pezzi contemporanei di artisti catalani — perfetto per un’ora rilassante prima che arrivino le folle del festival. Dopo la visita, prenditi del tempo per passeggiare nel Barri Vell, il centro storico, dove vedrai i residenti preparare i bracieri e i calçots che iniziano lentamente a cuocere sulla fiamma viva. È un ottimo momento per immergersi nell’atmosfera, scattare foto e curiosare tra le bancarelle artigianali prima della frenesia del pranzo.

Poco prima delle 14:00, dirigiti al Museu Casteller de Catalunya, un museo coinvolgente e adatto alle famiglie che celebra la tradizione catalana delle torri umane. Con mostre interattive e installazioni audiovisive, è una tappa divertente e culturalmente ricca che si abbina perfettamente all’esperienza della Calçotada. Quando uscirai, la città sarà già piena del profumo dei calçots alla griglia e del tintinnio dei bicchieri di cava — il momento ideale per il pranzo.