Valls Calçotada Festival 2026 – Katalonian sipulijuhla

Valls Calçotada -festivaalista

Joka vuosi tammikuun viimeisenä sunnuntaina Vallsin kaupunki — vain kahden tunnin junamatkan päässä Barcelonasta — muuttuu yhden Katalonian rakastetuimman ruokaperinteen keskukseksi: Gran Festa de la Calçotada. Tämä eloisa katufestivaali juhlistaa yli sadan vuoden calçot‑kulttuuria avotulella kypsennetyllä ruoalla, käsityöläismarkkinoilla ja kilpailuilla, joissa valitaan alueen parhaat calçot‑viljelijät ja kastikkeen tekijät.

Katalonian gastronomisen vuoden ensimmäisenä suurena tapahtumana Vallsin Calçotada on paljon enemmän kuin ruokafestivaali — se on juhla paikalliselle identiteetille, sesonkiruoalle ja kulinaariselle ylpeydelle. Ja vaikka calçoteja saa Barcelonasta, täällä tarjottavat ovat aivan omassa luokassaan: paksumpia, makeampia ja täydellisesti liekillä grillattuja, vain muutaman metrin päässä kasvupaikastaan.

Mitä calçotit ovat?

Calçotit ovat ainutlaatuinen kevätsipulin lajike, miedompi ja hienostuneempi kuin tavalliset sipulit. Niitä kasvatetaan perinteisellä menetelmällä, jossa versoja peitetään toistuvasti mullalla, jotta ne kasvaisivat pituutta. Tuloksena on pehmeä valkoinen varsi, joka karamellisoituu kauniisti puuhiilloksella grillattaessa.

Vallsista lähtöisin olevia calçoteja korjataan marraskuusta huhtikuuhun, ja niitä tarjoillaan calçotada-nimisissä kokoontumisissa ympäri Kataloniaa. Mutta jos haluat aidon kokemuksen — paksuimmat, mehukkaimmat ja maukkaimmat calçotit — sinun täytyy tulla niiden alkuperäpaikkaan. Vallsin calçotit ovat suojatun alkuperänimityksen (IGP) alaisia, kuten samppanja tai Roquefort, ja ne tunnetaan laadustaan ja makeudestaan.

Festivaalilla löydät myös alueen kuuluisan salvitxada‑kastikkeen — täyteläisen, pähkinäisen seoksen, joka valmistetaan manteleista, valkosipulista, tomaateista ja oliiviöljystä — ja jonka paikalliset naiset valmistavat tuoreena kilpaillessaan parhaasta kastikkeesta. Yhdessä calçot ja kastike muodostavat täydellisen parin ja ovat suuri ylpeydenaihe Vallsin asukkaille.

Kuinka calçot syödään (ja miksi se on puolet hauskuudesta)

Calçotin syöminen on käsillä tehtävä rituaali. Ensin poistetaan mustuneet ulkokerrokset, jolloin paljastuu pehmeä ja makea ydin. Sitten se kastetaan runsaasti romesco‑tyyliseen salvitxada‑kastikkeeseen, kallistetaan pää taakse ja annetaan calçotin liukua suuhun yhtenä pitkänä, tyydyttävänä suupalana. Se on sotkuista, teatraalista ja yllättävän koukuttavaa — siksi saat ruokalapun, hanskat ja kosteuspyyhkeet ennen aloittamista.

Olitpa utelias ruokaharrastaja, kulttuurin etsijä tai vain Instagram‑hetken perässä, Calçotada on ainutlaatuinen katalonialainen kokemus, joka on matkan arvoinen. Ja jos tulet Barcelonasta, se on helppo ja unohtumaton päiväretki, joka päättyy täyteen vatsaan ja savuntuoksuiseen hymyyn.

Valls Calçotada Festival Homepage

Kuvagalleria Valls Valls Calçotada -festivaaleille

Avaa koko näytön galleria napsauttamalla mitä tahansa 48 kuvasta. Huomaathan, että kuvien katselu on sivustomme Fair Use ‑käytännön .

Valls Calçotada -festivaaleilla

Jos olet valmis kokemaan aidon Calçotada-juhlan savuisen ja kastikkeisen spektaakkelin, suuntaa Vallsiin tammikuun viimeisenä sunnuntaina. Historiallinen Barri Vell (vanhakaupunki) muuttuu eloisaksi katufestivaaliksi, joka on täynnä tulipaikkoja, ruokakojuja ja kulttuuriesityksiä. Tässä ovat tärkeimmät vierailukohteet:

Plaça del Quarter: Käsityöläismarkkinat, joissa myydään paikallisia juustoja, leikkeleitä, hunajaa, oliiviöljyä ja muita katalonialaisia herkkuja.
El Pati Plaça: Täällä jaetaan palkinnot parhaimmille calçot‑viljelijöille ja kastikkeen tekijöille klo 14. Lavan ympärillä on kojuja ja street food -myyjiä, jotka tarjoavat paikallisia tuotteita ja viinejä. Täältä löysin myös yhden päivän unohtumattomimmista suupaloista: lämmin leivonnainen, täytetty murealla porsaanlihalla ja grillatuilla calçoteilla. Savuinen ja maukas — sellainen herkku, jonka jälkeen toivoisi ostaneensa toisenkin.
Plaça del Blat: Keskiaikainen aukio, jossa palkitut calçotit ovat esillä ja paikalliset naiset valmistavat salvitxada-kastiketta maisteltavaksi leivän kanssa.
Carrer de Santa Úrsula: Katuja, joiden varrella calçoteja grillataan avotulella perinteisiin asuihin pukeutuneiden paikallisten toimesta.
Cooperativa Agrícola de Valls: Yhteinen ruokailualue, jossa on pitkät pöydät ja tulipaikkoja. Tarjolla on calçoteja ja katalonialaisia liharuokia, kuten butifarra-makkaraa.
Plaça de l'Oli: Viehättävä aukio, jonka baareissa tarjoillaan paikallista ruokaa ja juomia.
Cistelleria Roca: Perinteinen korinpunonta- ja tekstiilikauppa, joka on avoinna festivaalin aikana — täydellinen paikka ostaa kori calçoteille, kastikkeelle ja viinille.

Calçotada-ateriapaketti

Kokonaisvaltaista kokemusta varten voit varata Calçotada-aterialipun etukäteen tai ostaa sen tapahtumapäivänä Plaça del Pati -aukiolta, Vallsin kaupungintalolta tai Institut d'Estudis Vallencs -instituutilta. Jonot voivat olla pitkiä, joten verkkovaraus on suositeltavaa. Ateriat tarjoillaan Cooperativa Agrícola de Valls -ruokasalissa.

12 grillattua calçotia (IGP Calçot de Valls)
375 ml pullo Castell d'Or -cavaa
Salvitxada-kastike Salses Fruitsilta
Annos Cristallino-leipää
Vesipullo
Tuore appelsiini
Jälkiruoka Fleca Cal Cesc -leipomosta
Muistoesiliina calçotien syömistä varten
2×1-lippu Casteller-museoon

Hyvä tietää: Calçotit ja salvitxada-kastike ovat 100 % vegaanisia, mikä tekee tästä yhden harvoista täysin kasvipohjaisista perinteisistä katalonialaisista ruokakokemuksista.

Calçotada Menu Tickets

Mitä ottaa mukaan Valls Calçots -festivaaleille

Fiesta de la Calçotada -tapahtuma Vallsissa on koko päivän kestävä ulkoilmaelämys, joten paikalle kannattaa tulla hyvin varustautuneena. Tässä mitä kannattaa ottaa mukaan mukavaa ja sujuvaa retkeä varten:

Lämmin takki: Tammikuun loppu voi olla viileä, erityisesti aamuisin ja iltaisin.
Mukavat kengät: Kävelet epätasaisilla mukulakivikaduilla ja seisot paljon.
Pieni laukku tai reppu: Kätevä calçotien, kastikkeen, viinin tai käsityötuotteiden kuljettamiseen takaisin Barcelonaan.
Käteistä rahaa: Jotkut myyjät ja bussipalvelu hyväksyvät vain käteisen — ota mukaan pieniä seteleitä ja kolikoita.
Kosteuspyyhkeet tai lautasliinat: Calçotien syöminen on sotkuista — vaikka saatkin essun ja hanskat.
Uudelleentäytettävä juomapullo: Pysy nesteytettynä tutkiessasi kaupunkia ja maistellessasi paikallisia tuotteita.
Puhelin tai kamera: Tallenna tulipaikat, kastikkeen valmistus ja ensimmäinen calçot‑puraisusi — hetki, joka kannattaa muistaa.

Valls Calçotada Festival Hintojen yhteenveto

Train/Bus Fare Entry Ticket Additional Information Train/Bus Fare Entry Ticket Additional Information Adult € 16.00 FREE Child € 16.00 FREE Notes The calçotada festival is free. A calçot menu costs €15

Vallsiin Barcelonasta

Osoite: Plaça El Pati, Valls, 43800

Valls on helppo päiväretkikohde Barcelonasta, noin kahden tunnin päässä julkisilla kulkuvälineillä. Junalla, bussilla tai autolla — näin pääset perille:

Junalla

Ota Renfe REGIONAL R13 -linja Estació de França-, Passeig de Gràcia- tai Barcelona Sants -asemalta Vallsiin.
Lipun hinta on noin 8,00 € suuntaansa.

Bussilla

MonBus tarjoaa suoran yhteyden Barcelona Santsin linja-autoasemalta Vallsiin.
Liput maksavat noin 10,50 € ja ne on maksettava käteisellä bussiin noustessa — kuljettajalla ei ole vaihtorahaa.

Huom: Satunnaiset ratatyöt alueen junaverkossa voivat vaikuttaa Tarragonaan kulkeviin reitteihin, joten voi olla luotettavampaa matkustaa aamulla bussilla ja palata iltapäivällä junalla — näin tein itse vierailullani.

Autolla

Jos ajat autolla, tarkista Fiesta Calçotada de Valls -kartta PDF-osiosta nähdäksesi keskustan ympärillä olevat pysäköintialueet. Pysäköinti täyttyy nopeasti festivaalipäivänä, joten kannattaa saapua aikaisin.

Joukkoliikenneopas

Valls Calçotada -festivaalin asiakirjat

Valls Calçotada -festivaalin kartta

Sää Vallsissa

Missä asua Vallsin lähellä

Mitä muuta näkemistä ja tekemistä valleilla

Jos saavut Vallsiin noin 10:30, aloita päivä vierailulla Museu de Valls -taidemuseossa, joka on rauhallinen ja hyvin kuratoitu kokonaisuus keskiaikaisine teoksineen ja katalonialaisten nykytaiteilijoiden töineen — täydellinen rentouttava hetki ennen kuin festivaaliväki saapuu. Sen jälkeen voit kävellä Barri Vell -vanhassakaupungissa, jossa näet paikallisten valmistavan tulipaikkoja ja calçoteja, jotka alkavat hitaasti paahtua avotulella. Tämä on hyvä hetki nauttia tunnelmasta, ottaa kuvia ja tutkia käsityöläiskojuja ennen lounasruuhkaa.

Vähän ennen 14:00 suuntaa Museu Casteller de Catalunya -museoon, joka esittelee katalonialaisen ihmistorni‑perinteen. Interaktiiviset näyttelyt ja audiovisuaaliset esitykset tekevät siitä hauskan ja kulttuurisesti rikkaan vierailukohteen, joka sopii täydellisesti Calçotada‑päivään. Kun astut ulos, kaupunki on jo täynnä grillattujen calçotien tuoksua ja cava‑lasien kilinää — juuri sopiva hetki lounaalle.